ビネガー不使用の塩サラダ

トマトの酸味とピランソルトで野菜の「甘さ」を
しっかり楽しんでください。

RECIPE

材料(1〜2人前)

  • ●トマト/1〜2ヶ
  • ●スナップエンドウ/適量
  • ●ゆで卵/3ヶ
  • ●バージンオリーヴオイル/50ml
  • ●黒オリーブ/6ヶ
  • ●バジリコ/適量
  • ●フィレ アンチョヴィー/2〜3枚
  • ●コショウ/適量
  • ●グリーンパプリカ/適量
  • ●ガーリック/適量
  • ●赤タマネギ/適量
  • ●トラディショナルシーソルト/適量 

調理ポイント!
生のガーリックをお皿に擦りつけて、香りのみを演出します。

  • 1.スナップエンドウを塩ゆでにする間に、トマト、パプリカ、赤タマネギ、ゆで卵を適当な厚さにスライスします。
  • 3.その皿に全ての食材を盛りつけます。
  • 2.皿にガーリックを擦りつけて、香りを付けます。
  • 4.バジリコの細切り、バージンオリーヴオイル、トラディショナルシーソルト、コショウを散らして完成です。